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从 2019 年启动，茅台酒厂旗下的茅台学院每年皆会遴派 32 名大三学生，来到江南大学开展为期一年的交换学习。

从贵州省仁怀市，到江苏省无锡市，遥遥相距 1000 多公里。

茅台学院的大学生，为何要沉迢迢地跑到江南大学肄业？

这是因为，江南大学生物工程学院是我国发酵工程学科的出身地，素有"酿酒工程师的摇篮"的好意思誉。

江南大学的食物科学与工程，更是连气儿 6 年排名世界第一。

此外，江南大学的纺织工程民众第二，生物工程民众第三（仅次于哈佛和清华），领有 3 个 A+ 学科，突出近一半的 985 高校。

这是中国最被低估的大学。

食界清华

江南大学—茅台学院酿酒工程联培班始于 2019 年，迄今已举办 4 期。

前 4 期"茅台班"学生中，29 东说念主考取江南大学、贵州大学等高校盘考生，50 余东说念主入职茅台、习酒等龙头企业。

这是江南大学为我国酿造行业培养东说念主才的一个缩影。

2006 年、2011 年、2023 年中国轻工业斟酌会斟酌中国酒业协会曾评比了三届 "中国酿酒各人"，测度 116 东说念主。

其中，毕业于江南大学生物工程学院的便有 14 东说念主，涵盖白酒、啤酒、黄酒等各个酒类品种。

在各大酒企中，江南大学培养的企业家、工程师、高管就更多了。

1964 年，季克良从无锡轻工业学院（现江南大学）食物系发酵专科毕业，盲从分拨去了偏僻西部贵州山沟沟里的茅台酒厂。

从平淡时候员作念起，季克良系数提高为分娩科副科长、厂长、总工程师、董事长等，直到 2018 年卸任名誉董事长。

季克良看望江南大学

据不全皆统计，宜宾五粮液股份有限公司总工程师、时候总照应人赵东、青岛啤酒股份有限公司原总裁樊伟、江苏洋河酒厂股份有限公司总工程师周新虎、华润啤酒时候盘考院院长钟俊辉、北京燕京啤酒集团有限公司总工程师贾凤超、安徽迎驾贡酒股份有限公司总工程师项兴本皆是从江南大学毕业。

江南大学学友，如故成为我国酿酒行业的中坚力量。

江南大学为我国食物行业运送东说念主才的同期，还与食物企业建立了深度谐和。

在酿酒行业，江南大学与茅台、五粮液、洋河、泸州老窖和汾酒等寰球前五的企业均建有斟酌研发中心（实验室）。

在乳品行业，江南大学与光明、蒙牛、伊利、完达山、飞鹤、新但愿和澳优等头部企业均建有斟酌研发中心（实验室）。

不错说，一家食物企业要是还莫得与江南大学谐和，只可证据其在行业中还不够率先。

赋能企业时候翻新，江南大学成为站在茅台、伊利等行业巨头背后的"重要先生"。

2013 年，江南大学与茅台等酒企共同完成的"基于风范导向的固态发酵白酒分娩新时候及应用"花式，赢得了 2013 年度国度科技发明二等奖，后续就哄骗到了白酒分娩智商中。

行为中国食物科学与工程领域的顶尖学府，江南大学在时候研发和翻新方面遥远处于行业率先地位，握续引颈食物行业的转型升级。

2019 年，江南大学成立"翌日食物科学中心"，聚焦前沿交叉学科，深耕基础盘考，开垦颠覆性时候，助推我国干涉世界食物领域强国前哨。

江南大学翌日食物科学中心

透明质酸，是一种高分子多糖，具有极强的保水性和润滑功能，庸碌应用于食物、医疗、好意思容等多个领域。

透明质酸，最早从牛的眼睛里发现并索要出来，价钱十分清翠，每公斤要几万元。

江南大学翌日食物科学中心合成生物翻新团队，借助微生物发酵分娩平淡分子量的透明质酸，把老本降到每公斤几百元，结束了透明质酸大产量履行应用。

由此，我国成为第一个有才气分娩全部类型透明质酸的国度。

正因为在食物行业的超强影响力，江南大学被誉为"食界清华"。

从江南大学走出去的企业家们

矿藏高校

江南大学在食物行业的超强影响力，源于在食物专科上的顶尖学科确立。

江南大学发祥于 1902 年在南京创办的三江师范学堂，该学堂是那时的东南第一学府，亦然现时的南京大学、东南大学、南京师范大学等宽广高校的"母校"。

1950 年，江南大学宣告成立食物工业系，这是中国第一个食物工业系，亦然中国食物学科的源泉。

江南大学食物科学与工程学科在我国同类学科中创建最早、基础最佳、消亡面最广。

中国最早食物工业系奠基东说念主

2007 年，被彩选为食物领域唯一的一级学科国度重心学科，耕种部学科评估中位列第一（2009、2012）、A+（2017），于 2017 年入选国度"双一流"确立学科。

2007 年，江南大学组建我国食物领域第一个，亦然唯逐一个国度重心实验室——食物科学与资源挖掘寰球重心实验室。

2022 年完成重组后，纳入寰球重心实验室新序列处治。

2011 年，江南大学组建我国食粮发酵领域第一个国度工程实验室—食粮发酵与食物生物制造国度工程盘收全心。

2021 年优化整合，纳入国度工程盘收全心新序列处治。

此外，江南大学还有国度功能食物工程时候盘收全心、工业生物时候耕种部重心实验室、中国高校工业微生物质源和信息中心、国度粮油加工时候研发分中心、益生菌与肠说念健康海外斟酌盘收全心等省部级以上科研平台，科研资源远超大皆同类院校。

不错说，在国内，江南大学食物科学与工程学科是惟一档的存在。

2011 年，江南大学食物科学与工程本科专科顺利通过了好意思国 IFT 海外食物专科认证，美艳着江南大学的食物科学与工程专科启动走上了海外学术舞台。

在 2017 年、2018 年的世界一流学科排名中，江南大学食物科学与工程学科排名世界第二，仅次于荷兰的瓦格林根大学。

从 2019 年启动，江南大学食物科学与工程学科超越瓦赫宁根大学，连气儿 6 年排名世界第一。

江南大学屡次经办海外食物科技大会（IUFoST）、世界食物翻新奖评比等民众性行为，江南大学教悔终年担任分会主席或主旨证据东说念主。

在海外上，江南大学食物科学与工程学科享誉民众。

熟识江南大学的读者知说念，这是一所国度耕种部直属高校、首批 211 重心确立高校。

其实，江南大学的实力，远超平淡的 985 大学。

这里，正解局再提供两个不雅察的维度：

一是学科评估。

学科评估由耕种部组织，每四年一次，其兴致远超平淡的大学排行榜。

这是对寰球高校学科确立水暖和东说念主才培养质地的全面雠校，也为咱们提供了一扇不雅察中国大学实力和水平的窗口。

在第五轮耕种部学科评估中，江南大学获评三个学科 A+，数目位居寰球第 22 位，突出了一半 985 高校。

二是常识产权。

常识产权数目是计议高校概述实力的进犯计较之一，反应了高校的科研才气、社会劳动水平以及效果转动遵守。

2022 年，江南大学的 PCT（‌ 海外专利央求 ‌）央求量位列民众耕种机构第 18 位，寰球高校排名第 8 位 ，江苏高校排名第 3 位。

斥逐 2024 年底，江南大学有用发明专利领有量为 8953 项，位列寰球高校排名第 18 位，江苏高校排名第 3 位。

学科评估 A+ 学科多，体现了官方对其学科实力的泰斗招供。

常识产权数目多，彰显了市集对其时候转动才气的履行考证。

"官方认证 + 市集检修"双重评价体系下，江南大学皆位列寰球高校前哨。

这所"矿藏高校"，可能是中国最被低估的大学。

加法减法

酒香不怕胡同深。

近 10 年来，江南大学在各样大学排行榜上排名束缚攀升。

先看《中国大学评价》，2004 年，江南大学排名寰球 100 名开外，2024 年，江南大学排名结识在前 50 位。

再看软科世界大学排名，2021 年，江南大学排名在 500 名开外，2022 年跳动 100 名，位列 400 多名；2023 年再次跳动 100 名，排在民众 300 多名。

国内、世界排名，跳动神速，号称中国高校中的"黑马"。

这一打破，既彰显了其深厚底蕴的归来，更突显了学科确立取得的奏效——

通过"加减法"优化资源竖立，强化上风、打破短板，鞭策学科高质地发展。

"减法"，指的是压缩低效学科。

在往时 10 年中，江南大学归并或停招部分与学校定位相干度低的时弊学科，整合踱步的学科资源，幸免叠加确立。

关停并转后，江南大学 2023 年的本科招生专科，惟有 55 个专科。

"加法"，指的是作念强上风学科，更替新兴专科。

自由食物科学与工程、轻工时候与工程等传统上风学科，同期积极拓展东说念主工智能、生物医学、集成电路等新兴学科。

"加减法"，看起来浅陋，实则不易。

压缩低效学科，触及复杂的利益调度、资源分拨和遥远积弊。

更替新兴专科，有可能因追求热门、缺少系统性贪图而堕入误区，导致资源花消、耕种质地下落。

江南大学的想路是，以自己学科上风为基点，雅致对接国度紧要计策需求、区域经济社会发展趋势及行业转型升级需要，通过前瞻性布局与动态调度机制，结束耕种链、东说念主才链与产业链、翻新链的深度会通。

最典型的是集成电路专科。

集成电路是国度计策性新兴产业，亦然各大高校学科布局的重心赛说念。

2024 年 4 月，江南大学成立集成电路学院。

这并非"捉风捕月"地追赶风口，而是在 2002 年景立的"微电子学"本科专科和 2003 年景立的"微电子学与固体电子学"二级学科硕士点基础上成立的。

更进犯的是，江南大学的地方城市无锡，是我国的集成电路产业重镇，2023 年集成电路规上产业产值达到 2400 亿，稳居寰球第二，设想、制造、封测"中枢三业"规模约占寰球 1/8。

无锡如故寰球唯一领有集成电路全产业链的地级市，从原材意想设想、制造、封测丝丝入扣，汇聚企业近千家。

无锡浑厚的集成电路产业基础，焕发的东说念主才需求与"卡脖子"时候攻关需求，也在"倒逼"江南大学加快布局集成电路学科。

从办学奏效上看，江南大学集成电路学院构建了本、硕、博连结的东说念主才培养体系，为微电子、集成电路产业培养本硕博优秀东说念主才 2000 余东说念主，为国度经济确立和产业发展作念出积极孝敬。

江南大学的"加减法"，实质上是"有所为有所不为"的计策遴荐。

通过强化食物、轻工等"王牌学科"的民众竞争力，同期积极布局交叉学科和翌日时候，构建"特质显着、交叉会通"的学科生态。

这不仅是学科确立的经受之说念，更是中国高级耕种解围"大而不彊"的破局样本。

这所中国最被低估的大学，正在让世界看到硬核实力。

本文来自微信公众号 "正解局"（ID：zhengjieclub）做爱图片，作家：正解局，36 氪经授权发布。